Zanimljivosti

Savjeti

Lijekovi

Ispovijesti

» » Domaće kobasice “za svakog”! Ovo je recept za svakog i za sve…



SASTOJCI

  • 5 kg svinjske plećke srednje mljevene
  • 2 kg svinjskog buta krupno mljevenog
  • 2 kg mesnih obrezaka (plećke, carsko meso i sl.) sitno mljevenog

  • 1 kg tvrde leđne slanine (sitno mljevene ili rezane po ukusu)
  • 300 gr junetine jako sitno mljevene (prat)
  • svinjska crijeva debljina po izboru

ZAČINI

  • 200 gr soli (za kobasice koje su za rezanje suhe)
  • ili do 250 gr ako su za kuhanje ili pečenje nakon dimljenja
  • 35 gr BIJELOG papra
  • 25 gr slatke mljevene paprike DELIKATES

  • 120 GR češnjaka jako sitno nasjeckanog ili mljevenog ili
  • 3-5 gr češnjaka u granulam
  • 1 žličica čilija ili kajenskog papra
  • 1/2 žlice šećera

PRIPREMA:

Idemo miješati. U mlakoj vodi kroz gazu procjedite sitnooo nasjeckani češnjak il ga samo dodajte u mlaku vodu (tada ga skupa sa začinima malo još izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu) ili stavi većicu 3-5 gr češnjaka u granulama.

Razmutite u toj vodi začine. Zamješajte začine s mesom više puta s pauzama. Punite u crijeva (najbolje drugi dan)

«
Sljedeće
Noviji post
»
Zadnje
Stariji postovi

Recepti za Vas

Video galerija