Za valjuške:
- 80 dag mljevenog mesa
- 2 manja peciva (klipića ili žemlje)
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 jaje
- 2 žlice sitno kosanog pršina
- 4 šake krušnih mrvica
- vegeta, sol, papar
- 2 žličice mljevene crvene paprike
- 1 češanj češnjaka
Za umak:
- 1 žlica brašna
- 2 dl mlijeka
- 1 jogurt
- 3 žlice kiselog vrhnja
- žlica sjeckanog peršina
- 2 češnja češnjaka
PRIPREMA:
Sve sastojke dobro izmiješati i raditi male valjuške dužine oko 5 cm i promjera oko 2 cm.
Svaki valjušak uvaljati u brašno, jaja i mrvice pa pohati u većoj količini vrućeg ulja.
Valjuške ćete lakše oblikovati ako je smjesa malo kompaktnija, pa slobodno dodajte još mrvica ako primjetite da je premekano.
Za umak:
Na malo ulja kratko pržiti brašno, odmah zaliti mlijekom i miješati pjenjačom kako bi se izbjegle grudice. Kratko prokuhati. Smanjiti vatru pa dodati jogurt i vrhnje, peršin i protisnuti češnjak. Začiniti po želji. Pečene valjuške složiti u posudu za posluživanje i preliti umakom te poslužiti uz zapečeni pire krumpir ili neki drugi prilog po želji.
0 komentari:
Objavi komentar