PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM NA NAČIN MOJE SVEKRVE

Sastojci

• KUPUS
• PAPRIKA (izabrati manje paprike žute)
• par komada Mrkva
• Biber,so


• Preliv-voda za kiseljenje
• 7l vode
• 400g šećera
• 200g soli


• 1 1/2 bočica živo sirće 80%
• 1 vinobran

Priprema

Ovo mjera ovog preljeva je za veću količinu salate a vi sebi prilagodite. Kupus i mrku izribati kao za salatu posoliti i pobiberiti kao da cete jesti. Količine povrća su proizvoljne ja najčešće pravim sa 3 kg kupusa i 5kg paprika,paprike malo sitnije biram a ako zatreba nabavi se još koja paprika. Očistiti paprike od sjemenki. Paprike puniti kupusom.Kad ste završili sa punjenjem poredati u posudu u kojoj ćete kiseliti. Onda uzeti jednu tepsiju pa tu posudu sa paprikama prevrnuti u tepsiju i ostaviti 12 sati da odstoji ili preko noći da se sva tečnost iz kupusa iscjedi.

Nakon toga pažljivo vratiti natrag da iscjeđeni sok se ne vrati u sud sa paprikama okrenuti pritisnuti paprike i dosuti preljevom. Preljev se ne kuha nego sve sastojke izmješate (mješati dok se šećer i so ne istope) i dolijete u paprike ako se radi o manjoj količini paprika ostaće vam tog preljeva pa možete iskoristiti za neku drugu zimnicu ili odmah napravite pola mjere.Moja svekrva je to nekad pravila u većoj količini pa je takva mjera,ja to sad napravim pa imam za kisele paprike ili krastavce.