BEOGRADSKE PIROŠKE LAGANE USPIJEVAJU SVIMA A UKUS JE FENOMENALAN

Sastojci

• 1KG belog mekanog brasna
• 300ml gustog jogurta
• 50ml ulja od suncokreta ili kukuruza
• 350ml mlakog mleka


• 2 cela jaja +1 zumance
• 40gr sirovog kvasca
• 2velike kas secera
• 1 vel kas soli
• za nadev


• 300gr sira
• 1 belance

Priprema

U mlako mleko otopiti kvasac,u njemu dodati,secer,so,ulje,i razmucena jaja. Prosejati brasno,napraviti udubljenje,pa sipati jogurt,i polako dodavati mleko,i zamestiti testo. pokriti i staviti u frizider na najmanje 1h,a moze i vise. ovo testo moze stajati satima i danima..
procedura je kao kod ”ludog testa testo ke lepo narasti i u frizideru.

kad hocete praviti,samo uzmite ,bes premesivanja i razvijte koru ,a 1 cm,isecite na kvadrate zeljene velicine, premazati malo vodom pomazuci se . Pomesati sir i belance,pa filovati. Sastaviti krajeve prstima, piroske orziti u dukomom vrelom ulju oko 3-4 minuta. vaditi i staviti na kuhunjski papir da se ocede, ove su piroske hrskave spolja,e mekane iznutra.