KOCKE SA ČOKOLADOM I VIŠNJAMA VEOMA BRZO GOTOVE

Sastojci:

• 400 g pti ber keksa
• 3 dl mleka
• Za čokoladni fil:
• 4 dl mleka


• 5 kašika šećera
• 1 puding od čokolade
• 150 g margarina

Za fil od višanja:

• 1 tegla od 800 g
• očišćenih višanja
• 4 kašike šećera
• 2 vanil-šećera
• 2 pune kašike gustina

Za preliv:

• 4 dl slatke pavlake
• 200 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Čokoladni fil:
1. U šerpu sipati 3 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile, sipati u ključalo mleko
i nastaviti sa kuvanjem neprestano mešajući dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni puding dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

Fil od višanja:
1. Višnje iz tegle zajedno sa sokom preručiti u šerpu. Izdvojiti malo soka i u njemu
razmutiti gustin, te sadržaj vratiti u šerpu.
2. Dodati šećer, vanil-šećer i kuvati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne.
Preliv:
Sjediniti izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom i zagrevati do tačke ključanja da bi se dobila ujednačena smesa.
Finalni postupak:
1. Dno dublje tepsije 22×35 cm obložiti natopljenim pti ber keksom, pa premazati preko njega puding od čokolade.
2. Preko čokoladnog fila poslagati red natopljenog keksa i preliti toplim filom od višanja. Sačekati da se stegne, opet rasporediti natopljeni keks i preliti smesom od čokolade i pavlake.
3. Ohlađeni kolač držati u frižideru najmanje tri časa, a potom iseći na kocke željene veličine.