25. 02. 2018.

SAVRŠENI KOLAČ BEZ PEČENJA KAO IZ NAJBOLJI RESTORANA


Sastojci:
Za koru:
  • 300g mlevenog keksa
  • 125g maslaca
  • 50-100ml hladnog mleka


Za fil I:
  • 450g Ella sira
  • 500ml slatke pavlake
  • 1 kesica želatina
  • oko 200-230g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera + malo arome vanile po želji
  • 1 kesica kremfixa


Za fil II:
  • 450g malina
  • 2 kesice crvenog mlevenog želatina
  • 4-5 kašika šećera
Priprema:

Keks, mleko i maslac koji je bio nekoliko sati na sobnoj temperaturi, umesiti rukama i u kalup utapkati rukama za podlogu. Slatku pavlaku umutiti mikserom sa kremfixom. U drugoj posudi umutiti sir sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i kašikicom arome vanile. Spojiti ove dve smese.
Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 10-tak minuta da nabubri. Zatim ga zagrevati na vatri do tačke ključanja (ne sme da provri). Sipati u smesu sa sirom i slatkom pavlakom i izmiksati sve zajedno, zatim fil staviti preko kore. Maline (zajedno sa svojim sokom, ukoliko su pustile malo soka, dodati oko 2dcl vode) i šećer staviti da prokuvaju oko 10-tak minuta. 2 kesice želatina preliti sa 8 kašika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim zagrevati do tačke vrenja, ali ne sme da proključa isto kao i u prethodnom postupku. Otopljen želatin dodati u posudu sa malinama i ostaviti oko sat vremena da se prohladi. Preliti fil II preko fila I i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se sve stegne.

0 komentari:

Objavi komentar