Zanimljivosti

Savjeti

Lijekovi

Ispovijesti

» » Kremasta i prefina ova će vas torta lepo rashlađena osvežiti kao pravi sladoled. Korice su meke i tope se u ustima, a dva krema , ukusa vanile i čokolade, upotpunjuju doživljaj.


Sastojci:
Za kore:
  • 9 belanaca
  • 300 g šećera
  • 1 kašika sirćeta
  • 2 kašike oštrog brašna

Za filove:
  • 9 žumanaca
  • 21 kašika šećera
  • 1 puding ukusa vanile
  • 1 puding ukusa čokolade
  • 250 g putera/margarina

Za dekoraciju:
  • 150 g šlaga u prahu
  • 2 dl kisele vode
Priprema:
Kore:
1. Ulupajte belanca u čvrst šam, pa dodajte postepeno šećer neprekidno muteći. Pred kraj dodajte sirće, a potom lagano umešajte brašno.
2. Pripremljenu masu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pleh od rerne, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 150 ° C i pecite još 15-20 minuta.
NAPOMENA: Ovo nije beze ("šuškava") kora nego nešto između nje i klasične i treba da bude meka, a ne hrskava.
3. Ostavite pečeenu koru da se ohladi, a potom je isecite uzdužno na tri lente.
Priprema filova - sjedinjavnje putera i žumanca, a potom i spajanje sa pudinzima
Filovi:
1. Žumanca umutite sa 9 kašika šećera i skuvajte ih na pari il u mikrotalasnoj ( po uputstvu ovde).
2. U šerpicu sipajte 1.5 dl vode i 6 kašika šećera, te zagrevajte do ključanja. Prašak za puding ood vanile pomešajte sa 1 dl vode i sipajte u proključalu tečnost. Mešajte dok se ne zgusne, pa ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje.
3. Na isti način skuvajte i puding od čokolade u 2.5 dl vode sa preostalih 6 kašika šećera.
4. Omekšao puter/margarin penasto ulupajte, sastavite sa ohlađenim kremom od žumanaca, a potom podelite na dva jednaka dela.
5. Prvi spojite sa pudingom od vanile, a drugi sa onim od čokolade i svaki posebno izmiksajte.
Pečene kore i postupak filovanja
Finalni postupak:
1. Na tacnu za služenje postavite prvu lentu, nanesite krem od čokolade, prekrijte drugom korom, pa premažite vanila kremom i slaganje završite preostalom lentom kore.
2. Rashlađenu tortu dekorišite šlagom umućenim sa hladnom kiselom vodom ili slatkom pavlakom.
SAVET PLUS: Ako želite možete da napravite karamel šlag tako što ćete karamelizovati par kašika šećera, preliti ih vodom il mlekom i kuvati dok se ne rastope, ohladiti, dodati prašak za šlag i izmiksati, kao što sam ja uradila ovog puta.





«
Sljedeće
Noviji post
»
Zadnje
Stariji postovi

Recepti za Vas

Video galerija