BOLONJEZ SOS….ORGINALNI RECEPT IZ JEDNOG ITALIJANSKOG RESTORANA

Sastojci:

• 250 gr faširane junetine
• 250 gr faširne svinjetine
• 100 gr slanine
• 50 gr koncentrata rajčice
• 50 gr maslaca
• 3 kaš maslinovog ulja
• 1 čaša mlijeka


• 1 čaša crnog vina
•  mrkve
•  crveni luk
• 2 štapić celera
• 1 goveđa kocka
• 300 ml vode
• pp sol
• pp papar

Priprema:

Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu. Dinstajte mrkvu -dok ne omekša nekih  minuta. Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok posve ne omekane i luk postane staklast. Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.

Dodajte takođe mješano mljeveno meso. Ostavite da se dinsta oko 35 minuta.Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari. Dodajte koncentrat rajčice. Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od jedne juneće kocke i 300 ml vode) Kuhajte oko dva sata i dadavajte polagano goveđu supu. Na kraju dodajte čašu mlijeka. Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste. Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebno. Kuhajte jos kojih 5 minuta.