RAFAELO ŠTRUDLA GOTOVA ZA POLA SATA

Potrebno je:
Za testo:

• 200 gr putera ili margarina
• 100 gr šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 jaje
• 2 dcl jogurta
• prstohvat soli


• 500 gr brašna
• 50 gr kokosa
• 1 kesica praška za pecivo

Za punjenje:

• 6 dcl mleka
• 5 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 100 gr kokosa

Za posipanje:

• šečer u prahu
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Umutiti puter ili margarin sa šećerom, vanilom,  dodati 1 jaje, dobro umutiti pa dodati jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo oblikovati u kuglu i ostaviti da stane 30 minuta.
Za to vreme napraviti punjenje. U posudu staviti 5 dcl mleka i 5 kašika šećera da se kuva. Posebno umutiti 2 pudinga od vanile sa 1 dcl mleka, dodati u vrelo  mleko i kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr kokosa, dobro izmešati i skinuti sa vatre. Odstajalo testo podeliti na 3 dela, svaki deo razvaljati u ploču veličine 24x30 cm, premazati sa toplim kuvanim filom i urolati. Štrudle staviti u kalup prethodno obložen papirom i peći na 170 stepeni 30 minuta. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu i vanilin šećera, dobro ohladiti i seći.